INGREDIËNTEN:

60 gr amandelmeel
40 gr gemalen kokos
half zakje bakpoeder
geraspte schil en een paar druppels sap van 1 citroen
5 gr (vloeibare) zoetstof
100 gr roomkaas
60 gr boter
4 eieren (M)

BEREIDINGSWIJZE:

Droge ingrediënten goed mengen, dan de boter (even smelten in de magnetron, dan mengt het gemakkelijker), roomkaas, citroensap en eieren toevoegen. Alles op hoogste stand van de mixer kloppen en het beslag in een (siliconen) tulbandvorm scheppen. In ongeveer 40 minuten op 120 graden bakken. Let op: open de ovendeur niet tijdens het bakken, het is immers familie van een soufflé.

OVERIGE INFORMATIE OVER RECEPT:
In plaats van citroen is limoen ook erg lekker.


Bron: het LowCarbReceptenboek